Il englobe le commerce de gros, que ce soit à partir de produits locaux ou par importation de l’étranger, tous types de jus de fruits et de légumes de toutes sortes, que ce soit en vrac, séchés ou en forme intensive dans les marchés de gros locaux, et ce domaine n’inclut pas les magasins dont l’activité est limitée à la préparation de jus de tous types de fruits et à leur fourniture aux clients pour une consommation immédiate.