Промышленные предприятия, специализирующиеся на производстве специй, соусов и приправ, включают в свой ассортимент перец таким образом, что в состав этих продуктов уже входят вещества, производимые на заводских линиях, предназначенных для данного вида продукции, либо специализируются на производстве одного из этих видов продукции; кроме того, в сферу их деятельности входит производство майонеза, горчичной муки и шрота, а также готовой горчицы.