„Die Aktivität betrifft die Herstellung von Metai, einer Mischung aus indischen Nüssen, die mit Kichererbsenmehl geknetet und in Form von feinen Fäden gebildet werden, die in Öl frittiert werden, bis sie knusprig sind und ihren eigenen Geschmack haben. Es gibt verschiedene Arten von Mathai, einige davon sind süß und würzig in verschiedenen Größen, groß und klein. Es ist ein Snack, der zwischen den Hauptmahlzeiten serviert wird.“