Включает предоставление консультаций, рекомендаций и практической помощи отелям, ресторанам, клубам и другим специалистам индустрии гостеприимства по вопросам умелого приготовления блюд, содействия в разработке рецептов, демонстрации знаний в области пищевых наук, а также понимания принципов диетологии и питания